ITALIENSK KÖTTGRYTA MED POLENTA……BRASATO E POLENTA

DEN PERFEKTA HÖSTMATEN

ingredienser brasato.jpg

INGREDIENSER

Godmorgon kära bloggvänner!
Familjen hade önskat polenta igår, jag gillar det INTE men vad gör man inte för att behaga!

En riktigt god och mustig köttgryta att äta med polenta kommer här:

Collage_brasato_1.jpg

BRASATO IN THE MAKING

INGREDIENSER

ca 1 kg nötkött ( skall koka i 3 timmar)
2 dl mustigt rött vin
en skvätt marsala
kryddnejlikor
sidfläsk i strimlor
2 morötter
1 sellerisjälk
1 lök
2 vitlöksklyftor
2 lagerblad
4 msk tomatkross
1/2 liter vatten
grovsalt och peppar

Dela köttet i fyra lika stora delar. Tryck in lite nejlikor och sidfläsk i köttet. Bryn runt om i en gryta. Salta och peppra. Nu på med vinet och låt alkoholen avdunsta.  På med Marsala och samma procedur där. Bryn grönsaker, ( vitlök helklyfta) och sidfläsk i en panna och häll över allt i grytan. Nu skall tomatkross, vatten, lagerblad, salt och peppar på. Låt koka på svag värme i 3 timmar. Ta upp köttet och lagerbladen. Mixa med minipimer grönsakerna i tomatsåsen! Lägg tillbaka köttet i grytan.

Servera med polenta eller potatismos! Buon apetito!

brasato polenta.jpg

READY TO EAT

Idag har jag äntligen en morgon hemma då jag skall svara på mail och organisera bland papper! Ha en fin tisdag!

Con affetto Ceci

2 thoughts on “ITALIENSK KÖTTGRYTA MED POLENTA……BRASATO E POLENTA

  1. Denna måltid hade Paolo och jag gillat skarpt.
    Vad beträffar oredan så avsätt en timma max varje dag på en viss tidpunkt. Samla ihop och släng eller ge bort.Tolerera inte någonting på golvet i de allmänna utrymmena. Samla ihop tjejernas grejor och släng in dem på på golvet i deras rum och stäng dörren.

Rispondi